あわびと島根和牛メインの厳選島根グルメ会席です。山陰・島根の贅沢な味覚を、どうぞごゆっくりお召し上がりください。

≪ご夕食≫
◆春の会席　
『島根和牛と鮑』◆山陰の厳選食材
豪華懐石

一、食前酒　
一、先付　若草豆腐　生雲丹
　　　　　～菜の花　豌豆　ラディッシュ
　　　　　生姜　豆乳あん～
一、刺身　本日のお造り
一、焼八寸　のどぐろ田楽焼　
　　　　　木の芽味噌～口取り～
一、焼物　鮑と竹の子陶板焼　酒盗　
　　　　　蕗の薹味噌
一、強肴　蓬豆腐と煮穴子[大田の大穴子]　
　　　　　セイロ蒸し
一、油物　島根和牛焼ちり　
　　　　　山菜揚おこわ　あんかけ
　　　　　～レモン衣揚　パプリカ　山菜～
一、留肴　赤甘鯛ちり蒸し　薬味　特製ポン酢　
一、食事　桜鯛煮麺　　
一、水物　桜アイス桜葉クッキー
　　　　　季節の果物　島根ワインジュレ掛け



【春の懐石料理ご提供期間　３月～５月】

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島根のご当地料理や山陰の春の味覚をお楽しみください。新鮮なお造りなど、地元の旬の味覚を楽しむ季節の会席料理をご用意いたします。

≪ご夕食≫
◆春の会席
『島根和牛と山陰の春の味覚』
　満足懐石

一、食前酒　
一、前菜　季節の盛り合せ
一、刺身　本日のお造り
一、焼物　桜鯛と竹の子海老和風
　　　　　グラタンパイ包み焼
一、小鍋　島根和牛しゃぶしゃぶ　
　　　　　春野菜　牛骨ポン酢
一、強肴　蓬豆腐と煮穴子[大田の大穴子]　
　　　　　セイロ蒸し
一、油物　紅ずわい蟹擬製豆腐　
　　　　　のどぐろ唐揚べっ甲あん
一、留肴　道明寺蒸し　桜葉包み
　　　　　雲丹味噌　銀あん
一、御飯　焼きおにぎり茶漬
　　　　　（隠岐の島名産こじょうゆ味噌）
　　　　　蜆　湯桶　香物
一、水物　桜アイス桜葉クッキー
　　　　　季節の果物　島根ワインジュレ掛け



【春の懐石料理ご提供期間　３月～５月】

• ご予約はこちら

千代の湯の定番、旬の素材を楽しむ季節の会席料理です。島根県の郷土料理の品々をぜひお召し上がりください。

≪ご夕食≫
◆春の会席
『季節の食材　旬の食材を使用』
　スタンダード懐石

一、先付　若草豆腐～菜の花　豌豆
　　　　　ラディッシュ　生姜　豆乳あん～
一、前菜　季節の盛り合せ
一、刺身　本日のお造り
一、焼物　桜鯛と竹の子海老和風
　　　　　グラタンパイ包み焼
一、小鍋　酒粕鍋　石見ポーク大根巻
一、揚物　鮑と里芋のコロッケ
　　　　　蕗の薹味噌　藻塩
一、留肴　道明寺桜葉蒸し桜葉包み　
　　　　　雲丹味噌　銀あん
一、御飯　焼きおにぎり茶漬
　　　　　（隠岐の島名産こじょうゆ味噌）
　　　　　　蜆　湯桶　香物
一、水物　桜アイス桜葉クッキー
　　　　　季節の果物　島根ワインジュレ掛け

※酒粕にはアルコールが含まれています。調理過程でアルコールは飛ばしておりますが
微量に残る場合がございますのでご承知ください。
【春の懐石料理ご提供期間　３月～５月】

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